Bánh xèo hương xưa

Vẫn là chiếc bánh xèo truyền thống với hương vị, màu sắc, hình dáng như xưa. Vẫn là một món ăn gần gũi với từng người dân Việt. Bánh xèo Hương Xưa có gì lạ hơn, khác hơn với bánh xèo ngày xưa?

Thật ra, cách làm bánh xèo Hương Xưa vẫn như cách dạy làm truyền thống, khác ở chỗ: Bột gạo - cùng các phụ gia giờ được thay thế bằng “Bột bánh xèo Hương Xưa” - Thương hiệu Mikko.

Cách làm bánh xèo Nam Bộ

Cùng là bánh xèo nhưng mỗi miền Bắc - Trung - Nam người ta có cách làm hơi khác nhau một tý về hình dáng, kích cỡ và nguyên phụ liệu. Trong số đó, cách làm bánh xèo Nam bộ là khác nhất! Có lẽ, do các nguyên liệu làm bánh xèo Nam bộ đa dạng hơn nhiều so với các vùng miền khác chăng?

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon

Bánh xèo - món ăn dân dã của miền Tây Nam bộ, nay đã được “thành thị hóa” thành món ngon trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh xèo ngon phải được kết hợp với nước chấm vừa miệng. Cách làm nước chấm bánh xèo khá đơn giản. Tuy nhiên, bạn phải tuân thủ nguyên tắc cân đối giữa ba yếu tố chính: đường, nước mắm và nước.

Công thức làm bánh xèo tuyệt ngon

Với tiện nghi sẵn có trong cuộc sống hiện đại ngày nay, bước ra hàng quá là có thể thưởng thức ngay bánh xèo tuyệt ngon. Thế nhưng, để ngon miệng với chiếc bánh xèo do chính tay mình làm ra thì hơi “khó” một tý. Tuy nhiên, cái “khó” này nằm trong tầm tay của bạn nếu chịu tìm tòi học các công thức làm bánh xèo phổ biến.

​

Bánh xèo Nam Bộ ngày nay

Ai ai cũng có quê hương. Quê hương đã gắn liền với tuổi thơ, với người thân, v.v.. và cả với những món ăn gần gũi, quen thuộc. Ví như món bún chả của người Hà Nội, món mì xứ Quảng hay món bánh canh Trảng Bảng, bánh xèo Nam bộ là món ăn đặc trưng của người dân Nam bộ.

Qua nhiều năm tháng, sự trao đổi văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền cùng với đà phát triển của xã hội, bánh xèo Nam bộ đã được “thành thị” hóa - trở thành món ngon của người dân thành phố và các vùng miền khác.

Bột làm bánh xèo - Dễ hay khó

Bột làm bánh xèo là phần nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định cái ngon dỡ của món ăn đặc trưng Nam bộ này. Thành phần chính của bột làm bánh xèo là bột gạo. Ngày xưa, người ta phải ngâm gạo xoay lấy bột. Giờ đây, bột gạo làm sẵn phổ biến trên thị trường nên việc xay gạo kể như không cần thiết nữa.

Gia vị để nêm bột làm bánh xèo gồm: nước cốt dừa, bột nghệ, muối, bột ngọt và hành lá xắt nhuyễn. Tất cả đều trộn thẳng vào bột, quậy đều rồi rây qua lược cho mịn. Muốn làm bánh giòn, dễ tróc có người còn cho vào một tý bia hoặc dầu ăn.

Bánh xèo Việt Nam

Khi xưa, bánh xèo là món ăn dường như chỉ xuất hiện trong bữa ăn gia đình nông thôn. Người ta sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong nhà như: dạo, đậu, dừa, tôm tép, các loại rau tự trồng... để làm bánh. Đó là món Bánh xèo Việt Nam.

Bánh xèo Việt Nam - Món ngon quê nhà

Tưởng chừng đã mai một trước sự phát triển theo hướng hiện đại hóa của xã hội, các món ăn truyền thống Việt Nam vẫn tồn tại bất chấp thời gian.

Thật vậy, hình ảnh ghi nhận được qua các lễ hội ẩm thực Quốc tế được tổ chức trong nước và văn hóa ẩm thực trong sinh hoạt hàng ngày cho thấy: Những món ngon truyền thống như bánh xèo Việt Nam vẫn đầy sức hấp dẫn không chỉ với người Việt mà cả người nước ngoài.

So với các món ăn truyền thống khác, bánh xèo Việt Nam được ưa chuộng hơn trong các bữa ăn họp mặt gia đình, bạn bè. Bởi lẽ, để chế biến món ăn này phải có nhiều người sẽ vui hơn. Mặt khác, thưởng thức bánh xèo mà ngồi một mình thì mất hay. Đây là món ăn vừa ngon, đẹp mắt mà lại tạo được bầu không khí gắn kết mọi người.

Cách làm bánh xèo miền Tây

Song song với sự phát triển về mọi mặt của xã hội, văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng ngày càng phong phú, đa dạng hơn. Bên cạnh các món ăn ngon du nhập từ ẩm thực ngoài nước, các món ăn truyền thống vẫn được duy trì, phát triển và luôn có khuynh hướng được ưa chuộng. “Bánh xèo miền Tây” là một trong số các món ăn truyền thống đang lên ngôi.

Cách làm bánh xèo miền Tây tuy có hơi cầu kỳ nhưng với bột bánh xèo Hương Xưa, sản phẩm của bột trộn sẵn MIKKO thì mọi thứ trở nên giản đơn và tiện dụng.

Bột bánh xèo Hương xưa

Mùa hè đang đến, chẳng mấy chốc học sinh lại được nghỉ ngơi sau một năm học miệt mài, vất vả. Đến hẹn lại lên, hè này hẵn các bà mẹ và chị em nội trợ lại chủ động lên thực đơn bồi dưỡng cho các cháu, các con chuẩn bị “năng lượng” cho năm học tới.

Góp phần vào thực đơn này, bột bánh xèo Hương Xưa, thương hiệu Mikko xin mách bạn “cách làm bánh xèo miền Tây” thật hấp dẫn như một món ăn truyền thống của người Nam bộ.